1) Fonctions: casse pectiques dans le jus de ui comp �tement, augmente la arification des jus. Les fissures de la pa i cellulaire des ui et �gumes, améliore le rapport de jus de ui . viscosit�

Fonctions: Le p duit diminue la viscosité du moût, augmente la vitesse de filtration et la arification du moût Spli non amylacés polysaccharide, améliore la membrane filtrante de l `efficacit

Fonctions: Le p duit diminue la viscosité du moût, augmente la vitesse de filtration et la arification du moût Spli non amylacés polysaccharide, améliore la membrane filtrante de l `efficacit

fonctions du p duit: efficacement hyd lyser le arabinoxylane en matière d`alimentation des plantes et réduire la viscosité des digesta. P mouvoir la diffusion des nutrimen à partir des matières

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1) Fonctions: Décompose xylane ou pentosan. Diminue la viscosité du moû turbidité résout en xylane ou pentosan. s`applique particulièrement à la bière de b � ou de la technologie ghcoamylase

1) Fonctions: Décompose xylane ou pentosan. Diminue la viscosité du moû turbidité résout en xylane ou pentosan. s`applique particulièrement à la bière de b � ou de la technologie ghcoamylase