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Weiß-Eiche ist etwas härter als Roteiche, und auch haltbarer. Doch beide Arten sind insbesondere steif und dichte, hohe Stoßfestigkeit und widersetzen sich tragen. Wegen der hohen Konzentration von Gerbsäure in Eichenfässern, ist es besonders resistent gegen Pilze und Insekten.